Dämpfen und Sous-vide: Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren (Teubner Solitäre)

Dämpfen und Sous-vide: Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren (Teubner Solitäre)
49,95 € * 99,90 € * (50% gespart)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Erhältlich als:

Gebraucht - Sehr gut Sehr gut: ACHTUNG! BITTE LESEN! Unbenutztes Exemplar mit leichten äußeren Lagerspuren (z.B. Einband berieben, Ecken oder Buchkanten bestoßen), daher mit einem Stempel MÄNGELEXEMPLAR am unteren Buchrand gekennzeichnet. Ansonsten vollständig und in sehr gutem Zustand. Sofort versandfertig.
ISBN: 9783833845727
Autor: Markus Herbicht, Katrin Wittmann, Udo Einenkel, Bernd Arold, Ingo Bockler, Max Faber, Sebastian Frank, Michael Kreiling, Manuel Reheis, Andreas Schweiger, Klaus Velten
Sprache: Deutsch
Einband/Bindung: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 340
Erscheinungsjahr: 2015
Verlag: Ein Imprint Von GRÄFE UND UNZER Verlag Gmbh Teubner
  • 30 Tage Rückgaberecht
  • Günstige Preise
  • Versandkostenfrei ab 20€
Beschreibung
Wir verraten ein Geheimnis: Auch Profis kochen nur mit Wasser! Sous-vide, Pochieren oder der neueste Trend Dampfgaren - aus dem Wasser kommt der höchste Genuss. Voraussetzung ist nur eines: Hintergrundwissen! Denn mit Wasser lässt sich phänomenal kochen - in allen Temperaturstufen. Zu jeder Temperatur gibt's die passende Garmethode, in diesem Buch physikalisch genau erklärt: Warum wird Rinderfilet mit Sous Vide unvergleichlich zart Bei welcher Temperatur wird die Sabayon besonders luftig Und warum bleibt Brokkoli nur in ungesalzenem Wasser knackig grün Dieser neue TEUBNER Titel führt mit detaillierten Stepanleitungen durch die Arbeitsschritte und gibt mit atemberaubenden Bildern einen faszinierenden Einblick in jeden Kochvorgang. Mit diesen Grundlagen geht es zur Kür: Grandiose Spitzenkochrezepte von einfach bis anspruchsvoll, bei denen garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenläuft.
Artikel-Nr.: INF2000342897
Weiterführende Links zu "Dämpfen und Sous-vide: Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren (Teubner Solitäre)"
Kunden kauften auch
Kunden haben sich ebenfalls angesehen
Salate zum Sattessen Salate zum Sattessen
Bettina Matthaei
7,19 € * 16,99 € *
Das neue Backvergnügen Das neue Backvergnügen
Martina Kittler
ab 7,50 € * 15,00 € *
Puddingkuchen; Die besten Rezepte zu Bienenstich & Co.; Deutsch Puddingkuchen; Die besten Rezepte zu...
Jacqueline Böttcher
4,00 € * 7,99 € *
Vegetarisch italienisch Vegetarisch italienisch
Cornelia Trischberger
3,59 € * 8,99 € *
Kreativer Ofengenuss: Grillen, braten, schmoren, dämpfen – neu entdeckt (GU Themenkochbuch) Kreativer Ofengenuss: Grillen, braten,...
Sven Katmando Christ
ab 9,00 € * 19,99 € *
Glänzend geschmückt: Romantische Ideen mit Draht und Perlen Glänzend geschmückt: Romantische Ideen mit...
Anne Pieper
3,75 € * 7,50 € *
Lotta kann fast alles Lotta kann fast alles
Pelle Ferner
6,50 € * 13,00 € *
Knieschmerzen selbst behandeln Knieschmerzen selbst behandeln
Roland Liebscher-Bracht
12,99 € *
Superfoods aus der Heimat Superfoods aus der Heimat
Claudia Lazar
4,50 € * 8,99 € *
Weiße Smoothies; cremig und gesund; Creatissimo; Deutsch Weiße Smoothies; cremig und gesund;...
Tanja Dusy
5,00 € * 9,99 € *
AKTUELL
Pilates Power – Beweglichkeit, Ausdauer, Kraft: Mit Ernährungs- und Lifestyletipps Pilates Power – Beweglichkeit, Ausdauer, Kraft:...
Monica Ivancan
6,19 € * 18,00 € *
Achtsamkeitstraining (mit CD) (GU Multimedia Körper, Geist & Seele) Achtsamkeitstraining (mit CD) (GU Multimedia...
Jan Eßwein
ab 9,00 € * 17,99 € *
AKTUELL
Smoothies, Shakes & Co. - Easy Kochbücher Smoothies, Shakes & Co. - Easy Kochbücher
Diverse
ab 2,25 € * 4,99 € *
Die kleine Atemschule bei COPD und Asthma Die kleine Atemschule bei COPD und Asthma
Heike Höfler
ab 7,20 € * 16,00 € *
Gscheitgut - Franken isst besser. Bd.2 Gscheitgut - Franken isst besser. Bd.2
Corinna Brauer
11,25 € * 24,80 € *
Erlebnis-Guide Vögel: Sehen, hören und erleben Erlebnis-Guide Vögel: Sehen, hören und erleben
Einhard Bezzel
ab 8,09 € * 15,00 € *
Help Me! Help Me!
Marianne Power
ab 7,50 € * 15,00 € *
Yoga Girl Yoga Girl
Rachel Brathen
ab 10,00 € * 19,99 € *
Ei, ei, ei – Das Oster-Backbuch; 30 Rezepte zum Backen und Genießen; Deutsch Ei, ei, ei – Das Oster-Backbuch; 30 Rezepte zum...
Emma/Allhoff Friedrichs
ab 4,50 € * 8,99 € *
Kurzzeitfasten Kurzzeitfasten
Ruediger Dahlke
17,00 € *
Kochen - so einfach geht's Kochen - so einfach geht's
Hans Gerlach
24,99 € *
Meine Hormone - Bin ich ferngesteuert?; Den mächtigen Botenstoffen auf der Spur; GU Einzeltitel Gesu Meine Hormone - Bin ich ferngesteuert?; Den...
Johannes Wimmer
ab 7,50 € * 14,99 € *
Ostwind: Aufbruch nach Ora Ostwind: Aufbruch nach Ora
Kristina Magdalena Henn, Lea Schmidbauer
5,19 € * 12,99 € *
Zuletzt angesehen