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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2006

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2006
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ISBN: 9783764387020
Autor: Peter Brandt
Sprache: Deutsch
Einband/Bindung: Taschenbuch
Seitenzahl: 80
Erscheinungsjahr: 2007
Verlag: Springer Basel AG
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Beschreibung
Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen misst und bewertet - wiederholt und repräsentativ - den Gehalt unerwünschter Stoffe (z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle) in und auf Lebensmitteln. Es erkennt Risiken für Verbraucher und stellt sie ab.
Artikel-Nr.: 9783764387020
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