Heimat im Glas; Vergessene Köstlichkeiten - Wiederentdeckte Rezepte zum Verarbeiten und Einmachen vo

Heimat im Glas; Vergessene Köstlichkeiten - Wiederentdeckte Rezepte zum Verarbeiten und Einmachen vo
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ISBN: 9783517096919
Autor: Daniela Wattenbach
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 208
Erscheinungsjahr: 2018
Einband/Bindung: Keine Angabe
Verlag: Südwest Verlag
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  • Günstige Preise
  • Versandkostenfrei ab 20€
Beschreibung
Vergessene Köstlichkeiten Hagebuttensenf, Gänseblümchengelee, Johanni-Nüsse, Giersch-Limo und 'Fränkische Oliven' aus Schlehen. Das sind nur einige traditionelle Rezepte, die Daniela Wattenbach gesammelt, wiederbelebt und teilweise neu interpretiert hat. In der Küche ihres liebevoll selbst restaurierten Bauernhofs werden je nach Jahreszeit heimisches Obst und Gemüse sowie Kräuter verarbeitet - vom Einkochen bis zum Fermentieren. So entstehen längst vergessene Köstlichkeiten, die sich das ganze Jahr über genießen lassen und sich auch als kulinarische Gastgeschenke eignen. Sie brauchen weder Selbstversorger noch Besitzer eines Schrebergartens zu sein, mit diesen Rezepten können Sie auch beim Spaziergang gesammelte Wildkräuter wie Bärlauch, Löwenzahn und Brennessel zu gesunden Leckerein verarbeiten, Sauerkraut selbst herstellen, Essiggurken einlegen wie Oma Else, Früchte kandieren, Eierlikör ansetzen oder Knäckebrot aus roter Beete backen. So holen auch Sie sich die Heimat ins Glas.
Artikel-Nr.: 9783517096919
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